«Шоколад — это любовь, которую вы можете подарить себе» Соня Блюменталь
У нас слабость к шоколаду. взаимный. От ожидания чуда, когда открываешь упаковку и замечаешь коричневую сторону, до последнего кусочка, который медленно тает во рту. А если у этой шоколадки еще и личная история, то я позволяю себе подчиняться и наслаждаться.
Мое знакомство с Fazer началось с шоколада Geisha, мы влюбились в него с первого взгляда, с первого кусочка. И шоколад "Karl Fazer Travel". Позже мы познакомились с молочным шоколадом Fazer, но вот снова - идеальное столкновение пяти чувств! И у него есть своя история! В общем, выбора не было — с тех пор мы не расставались.
Как началась история «Фацер»?
из семьи. Будь сильным и сильным. из мечты Дерзкий и вдохновляющий. с любовью. Друг друга чисты.
Родом из Швейцарии, шили шубы, родители Карла Фацера не ожидали, что их сын станет известным кондитером и основателем нового семейного бизнеса. Карл изучал кондитерское дело в нескольких странах, оттачивал свое мастерство и вернулся в Хельсинки в возрасте 25 лет, чтобы доказать это.
Человек рождается в тот момент, когда рождается мечта. Таким образом, Карл Фацер родился 17 сентября 1891 года, когда он открыл свое русско-французское кафе на улице Клуувикату в Хельсинки и основал группу «Фацер». Именно в кафе Карл Фацер познакомился с красивой и проницательной девушкой,Берт Блумквист, к тому времени он окончил бизнес-школу. Она стала его компаньоном на всю жизнь, коллегой и главным бизнес-консультантом. Берта участвовала в обсуждении продукции и планировании производства, занималась бухгалтерским учетом и отчетностью; она работала на кассе в час пик, украшала витрины и ела за семейным столом, когда компания была основана.
Семейный бизнес сейчас находится в руках четвертого поколения семьи «Фацер».
Сегодня «Фацер» — это не только шоколадная фабрика (ежедневно производится 100 тонн шоколада), но и хлебобулочные изделия (первая пекарня была открыта в Лахти его сыном Свеном), печенье и многое другое. Эти 15 000 человек отдавали своему делу не только время, но и душу, 1200 ресторанов, 14 пекарен (в Финляндии, Швеции и России), кафе и пиццерии. Здесь представлено более 70 брендов, которые узнают и любят покупатели. Тревел-суми ржаной хлеб, варенье из рябины (старейший рецепт), лакрица, ксилитовая камедь известны с 1978 года. Это мастер-классы по приготовлению шоколада и кондитерских изделий, организации праздников и дней рождений, новинки и жаркое.
«Фацер» — это не просто слово, это целая философия со своей миссией и ценностями, к которым можно прикоснуться.
История шоколада FacerBlue
История самого известного шоколада Финляндии началась случайно. В начале 1920-х годов Свен Фацер, сын основателя «Фацер» Карла Фацера, путешествовал, чтобы помочь британскому бизнесмену по имени Шеллер, чей зять страдал серьезным заболеванием глаз. Из-за своих отношений Свен устраивает лечение у хорошего врача. В знак благодарности Шеллер подарил ему рецепт швейцарского шоколада, который до сих пор остается секретом.
А в 1922 году «Фацер» выпустила на основе этого рецепта знаменитый «Фазерин сининэн», названный в честь синей оберточной бумаги.
Даже у простой синей обертки есть своя история. Упаковка «синих» конфет иногда корректируется, но синие с золотыми буквами не меняются. Например, когда в 2017 году Финляндия праздновала 100-летие своей независимости, на обложке «Фацер» появилась плитка с надписью «Pieni pala Suomea» (кусочек Финляндии), а совсем недавно «Pieni pala rakkudu» (маленький кусочек любви). синий. Эти цвета символизируют природную красоту и независимость Финляндии. Кстати, в 2001 году «Фацер» запатентовал используемый синий цвет.
Фактов очень и очень мало. В шоколадных батончиках Fazer Sininen 200 г вместо сухого молока используется 3 чашки свежего молока Vallio.Шоколадные батончики весом 200 г готовятся в течение часа на специальном оборудовании, а машина производит 200 батончиков в минуту.
Интересно, что в прошлом году «Фацер» организовал необычное предрождественское мероприятие, которое имело огромный успех. В одноименном кафе Хельсинки нужно купить открытку с кодом, ввести код для входа на сайт, создать собственный дизайн и текст для упаковки, а затем отправить ее вместе с рождественскими открытками друзьям по всему миру. с поздравлением. Разве не было бы здорово получить настоящие персонализированные шоколадные конфеты?
Посетите Фацер
Если вы хотите по-другому познакомиться с историей и брендами, рекомендую заказать экскурсию по центру. Экскурсии доступны на финском, английском, эстонском, русском, немецком и китайском языках.
Центр посетителей Fazer Experience открылся в 2016 году в честь 125-летия бренда.
Экскурсия по Центру Fazer начинается с его собственного тропического сада. Он выращивает деревья какао, бананы, кофейные деревья, сахарный тростник, специи и другие растения. Сейчас эти растения кажутся обычным явлением, но когда Карл Фазер открыл свою первую кофейню в 1891 году, они были редкими, экзотическими и поставлялись со всего мира. Кажется, что вдали от толпы, в окружении зелени и звуков природы.
После прогулки по саду вы попадете в Fazer Café, в окна которого можно увидеть персонал и готовящуюся еду. Здесь вы можете узнать не только о том, как началась история «Фацер», но и обо всей истории шоколада. Ваш гид расскажет вам, как ацтеки использовали какао для покупки женщин и рабов и кто приспособил Европу к напитку бога. В витрине находится упаковка Fazer Sininen 1922 года, а также предметы, полностью сделанные из шоколада.
А еще - книга рецептов, даже на русском языке! Это не случайно. Ведь Карл Фассер тоже учился в Петербурге, и работал у него русский кондитер.
В витрине Kis-kis Toffee Center продается первая партия конфет в ассортименте и первая чемоданная упаковка, знаменитая коробка печенья Hanko со смайликом, формочка для лакрицы, кондитерская, дизайн для Fazer Tove Moomin Jansson. , выставка иллюстраций русского художника Александра Лиденберга, созданных специально для «Фацер» в 1950-х и 1960-х годах.
И настоящее дерево желаний! Вы можете написать его сами и повесить на ветку. Я не могу упустить эту возможность!
А также «кормить» робота, выбирая здоровую диету из деревянных кирпичиков. Представьте, сколько удовольствия это принесет детям!
Одной из главных достопримечательностей, конечно же, является гигантский кролик. Он имеет длину 3,2 метра и весит 100 кг, использовал 9330 яиц и строился 2 месяца. Финны покупают свой знаменитый стейк и яйца на Пасху. Каждое яйцо ручной работы.
Во время экскурсии можно попробовать хлеб и даже научиться плести «хлебную косу». В моем детстве такой хлеб называли «соломенным». С 3D-очками можно «зайти» в разные лаборатории и увидеть, как они устроены изнутри. Тем не менее, есть реальное ощущение погружения и явного присутствия, которое заставит вашу голову кружиться.
Здесь вы также можете посмотреть короткометражный фильм об истории «Фацер», который поразит вас и заставит вытереть слезы радости! В настоящее время в кинотеатрах идет новый фильм, а старые доступны бесплатно на YouTube.
Для сладкоежек и мечтающих много есть в центре есть волшебный лес, где «растут» конфетные и шоколадные деревья. В общем, еды - не хочу! Расслабиться невозможно, но, к сожалению, и не есть слишком много. Но здесь есть много новинок, которые вы можете попробовать.
Кстати, магазин здесь находится в центре и можно купить продукты, которых нет в магазине. Например, веганские конфеты на развес. Упаковку для них еще не придумали, но уже можно попробовать судить о вкусе. Цена также ниже, чем в обычных магазинах.
И конечно же никто не уйдет без подарка! Фирменный набор включает в себя упаковку хлеба, печенье, жевательную резинку, питательные батончики, упаковку конфет и, конечно же, Fazer Sininen.
Посещение Центра «Фацер» — это как визит к старому другу, с которым не хочется расставаться и к которому обязательно хочется вернуться. Это место, где вы чувствуете себя как дома, даже если знаете, что приехали. Место, где частичка сердца остается навсегда, а в душе остаются сладкие воспоминания, на мгновение вы прикоснулись к 125-летней мечте, которая будет жить и создавать новые эмоции, скрашивающие дни каждого из нас, полные новой радости.
Если вдруг вы не знаете, что привезти своим друзьям и близким из Финляндии, просто привезите им «сердечко». Шоколад может исцелить даже разбитое сердце. Чарльз Шульц писал: «Все, что мне нужно, это любовь — ну, немного шоколада».
Ведь в любви нет смысла, возраста, логики, как говорится, но на вкус она как тонкий шоколад. На мой взгляд, это лучшее лекарство. всегда. Что вы думаете?
Адрес для посещений: Центр посетителей Fazer Fazerintie 6, 01230 Вантаа, Финляндия.
Часы работы центра: с понедельника по пятницу. С 9:00 до 18:30 в субботу и с 10:00 до 16:30 в воскресенье. С 11:00 до 16:30
Билеты: Взрослые 13 € Студенты и пенсионеры 11 € Дети 5-17 € 9,50, 0-4 бесплатно
Организация школьных экскурсий по предварительной записи - бесплатно
Бесплатный доступ в кафе и магазин Fazer
Больше информации:www.visitfazer.com/en/
Instagram：@FazerSuomi #VisitFazer
FAQs
Сколько стоит настоящий бельгийский шоколад? ›
266 руб.
Где производят настоящий шоколад? ›Всем известно, что сырьем для шоколада служат какао-бобы, которые произрастают только в Южной и Центральной Америке, Западной Африке, Австралии и на некоторых островах Юго-Восточной Азии. Поэтому по месту происхождения какао-бобы и делят на африканские, американские и азиатские.
Как делают плитку шоколада? ›На шоколадной фабрике, в производственном цехе какао бобы обжариваются в печи. После соответствующей обжарки они разбиваются на мелкие кусочки и их хрупкие оболочки удаляются, оставляя только какао крупку, которая содержит необходимое какао-масло для производства шоколада.
Какая страна является родиной шоколада? ›Родиной шоколада, как и дерева какао, является Центральная и Южная Америка. Индейцы майя, а потом и ацтеки на протяжении многих столетий смешивали молотые и обжаренные какао-бобы с водой, а затем в эту смесь добавляли горький перец.
Какой самый дорогой шоколад в мире? ›Но самый дорогой шоколад в мире — это Le Chocolate Box от Simon Jewelers. Этот набор, оцененный в колоссальные 1,5 миллиона долларов, представляет собой изысканное сочетание десерта и украшений, которым смогут насладиться и позволить себе лишь немногие избранные.
Где делают самый лучший шоколад в мире? ›Сегодня принято считать, что лучший в мире шоколад вы можете найти в Бельгии, а именно в знаменитом городе Брюгге, где сегодня есть даже специализированные бутики, где каждый желающий может купить отменный шоколад ручной работы.
Какой шоколад ценится в мире? ›Несмотря на то, что шоколад выпускается в этой стране и в промышленных масштабах, где используются компоненты более низкой стоимости, бельгийский шоколад, которые изготавливается в частных мастерских, ценится больше всего.
Какой самый натуральный шоколад в России? ›Эксперты признали самым вкусным шоколад «Вдохновение», который набрал 14,3 баллов. На втором месте «Фабрика имени Крупской» – 13,3 балла, на третьем «Бабаевский» – 12,9. Шоколад бренда «Россия – щедрая душа» получил 11,8 балла, Alpen Gоld – 11,4, Dove – 10, «Слад&Ко» – 9,8 балла.
В чем разница между шоколадом и шоколадной плиткой? ›Чем кондитерская плитка отличается от шоколада
В основе настоящего шоколада – масло какао и какао тертое. Когда производят кондитерские плитки шоколада, натуральные продукты заменяют на растительный жир и какао-порошок, который по сути является шелухой, вторсырьем из какао-продуктов.
Шоколадный фонтан получится гораздо более вкусным и ароматным, если вы используете именно масло какао. Если вы используете растительное масло без запаха, то в уже растопленный шоколад добавьте на каждые 100 г шоколада примерно 5-10 г растительного масла без запаха.
Как называют тех кто делает шоколад? ›
Шоколатье (фр. Chocolatier) — 1) кондитер, специализирующийся на производстве шоколада и изделий из него; 2) вид предпринимательской деятельности, по ремесленному производству шоколада и изделий из него, а также его продаже, как правило в месте производства.
Какая страна больше всего ест шоколада? ›1. Швейцария. Каждый житель этого государства съедает в год 11,9 килограмм шоколада. Причиной этого, возможно, является географическое положение страны.
Какой самый первый шоколад в мире? ›В 1828 году инженер Конрад ван Хоутен изобрел и запатентовал гидравлический пресс, при помощи которого из какао-бобов извлекалось масло. В 1879 году, после восьми лет экспериментов, швейцарец Даниэль Петер впервые выпустил на рынок твердый молочный шоколад.
Какая страна больше ест шоколад? ›Первое место в этом своеобразном рейтинге занимают швейцарцы, которые съедают в год по 8,8 кг шоколада на одного жителя. За ними следуют Австрия (8,1 кг), Германия и Ирландия (по 7,9), Великобритания (7,6), Швеция (6,6) и Эстония (6,5).
Какой самый настоящий шоколад? ›Настоящий шоколад делают из тертого какао, какао-масла и сахара. Только такой состав гарантирует качество и подлинность продукта. Фраза типа «72% какао» подтверждает лишь факт его присутствия. Но это может быть порошок – отходы какао бобов.
Чем отличается дорогой шоколад от дешевого? ›Когда шоколад более дорогой, то в нем больше масла, в дешевом — больше тертого какао. В самом дешевом – только порошок. Правда, на упаковках не пишут, чего в шоколаде больше: масла, тертого какая или какао-порошка. Пишут просто: какой процент содержания какао-продукта.
Почему швейцарский шоколад самый лучший? ›Благодаря высоким стандартам производства и использованию только натуральных ингредиентов, швейцарский шоколад заработал себе международную репутацию качества. А какой насыщенный у него вкус! Трёхгранная шоколадка «Тоблерон» (Toblerone) уже завоевала любовь всего мира.
Какой самый полезный шоколад в мире? ›Горький шоколад — самый полезный для здоровья, он улучшает работу сердечно-сосудистой системы, повышает умственную работоспособность. Темный шоколад содержит от 40 до 70% какао. Кроме того, в нем значительно больше сахара, чем в горьком.
Какой самый популярный шоколад в мире? ›1. Номер один – Ferrero Rocher.
Где самый дорогой шоколад? ›Индийский рекордсмен Чтобы выяснить, какой самый дорогой шоколад в мире, достаточно заглянуть в Книгу рекордов Гиннеса. В 2019 году в ней появился новый фаворит – компания Fabelle. Ее шоколатье Филипп Контисини в Мумбае создал уникальное лакомство, стоимость которого оценили в 6220$.
Почему бельгийский шоколад самый вкусный? ›
Для производства шоколада используют только какао-бобы высокого качества. Сырье для шоколада в Бельгию везут за тысячи километров. К его отбору подходят очень требовательно: не каждый ингредиент подходит для производства.
Какой шоколад ушёл из России? ›Производитель шоколада из Швейцарии Lindt & Sprüngli Group объявил, что решил уйти с российского рынка. Компания пообещала, что окажет поддержку своим сотрудникам в России и будет сворачивать бизнес в соответствии с местными законами. Что именно имеется в виду, компания в заявлении не пояснила.
Какой шоколад халяль? ›Шоколадные конфеты "Первое признание" 800 гр/ сердечки с нежной кремовой начинкой Эльбрус-К/ Халяль. Конфеты с фундуком и кокосом 800г/Шоколадные конфеты Goldberg Крокуант Эльбрус-К/ Халяль. Конфеты грильяж c арахисом и воздушным рисом 800 г/Шоколадные конфеты "MIX-грильяж" Эльбрус-К/ Начинка без сахара/Халяль.
Какая самая дорогая шоколадка в России? ›Изготавливают данный шоколад в Дагестане, какао-бобы привозят из разных регионов(Индия,Африка,Вьетнам, Латинская Америка) Каждый шоколад имеет индивидуальный сертификат и клеймо мастера шокалатье.
Какой шоколад безвредный? ›В свою очередь, черный шоколад имеет более сладкий вкус, за счёт чего его калорийность достигает 600 ккал на те же 100 грамм. Исходя из информации выше, можно сказать, что наиболее безвредным шоколадом будет горький. Людям, которые контролируют вес, врачи и диетологи рекомендуют употреблять именно его.
Какой самый хороший горький шоколад? ›Лучший горький шоколад по мнению покупателей Ozon — Lindt Exellence с добавлением натуральной ванили. Этот широко известный швейцарский бренд предлагает горький шоколад с процентным содержанием какао-бобов 70%, 78% и 85% и низким содержанием сахара.
Чего не должно быть в составе шоколада? ›В соответствии с ГОСТ 31721-2012 производственный шоколад может содержать заменители тертого какао и какао-масла, а также консерванты и химические добавки. Перечисленные компоненты ухудшают вкус продукта, поэтому в качественных изделиях их не должно быть.
Что будет если есть 1 плитку шоколада в день? ›Шоколад разжижает кровь и повышает эластичность сосудов. Все это дает вам ощущение бодрости, схожее с эффектом от кофе. Снижение уровня холестерина в крови.
Можно ли съесть плитку шоколада за раз? ›Можно ли съесть плитку шоколада целиком? Да, если нет проблем со здоровьем, а калорийность продукта «умещается» в суточную норму калорий для вас.
Можно ли каждый день съедать плитку шоколада? ›Ученые рекомендуют съедать не более 50 граммов шоколада в сутки, что в среднем составляет половину плитки. Если вы заняты тяжелым физическим трудом или активно тренируетесь, то можно позволить себе больше. Старайтесь лакомиться шоколадом в первой половине дня.
Что будет если в растопленный шоколад добавить воду? ›
Попадание в шоколад значительного количества воды приводит к тому, что содержащиеся в нём сухие частицы начинают вбирать в себя влагу и слипаются, создавая грубую, рыхлую текстуру. Таким образом возникает эффект, схожий с тем, когда в муку добавляют воду – она превращается в пасту.
Зачем в шоколад добавляют сливочное масло? ›Растопить шоколад можно несколькими способами, самый простой и быстрый – на плите. Так как шоколад нам нужен для украшения густой, будем использовать для его расплавления сливочное масло.
Что можно добавить в шоколад чтобы он был жидким? ›Возьмите миску и налейте в нее горячую воду. Поставьте в эту миску еще одну, в которой будет медленно и постепенно растапливаться шоколад. Как растопить шоколад, чтобы он был жидким и без комочков? Постоянно помешивать ложкой до момента, пока шоколад не приобретет однородную консистенцию.
Какая зарплата у шоколатье? ›Если говорить о профессионалах (технологах на кондитерских фабриках), то их оклад можно отнести к среднему уровню. Так, в Москве шоколатье в среднем может рассчитывать на 40-50 тысяч рублей, а по регионам страны – на 25-65 тысяч.
Сколько стоит открыть производство шоколада? ›Для запуска производства шоколада от боба до плитки только на оборудование нужно потратить 3—4 млн рублей, а всего — около 10 млн рублей. Для магазина на старте нам нужно потратить 1 270 000 рублей.
Где производят самый лучший шоколад в мире? ›Сегодня принято считать, что лучший в мире шоколад вы можете найти в Бельгии, а именно в знаменитом городе Брюгге, где сегодня есть даже специализированные бутики, где каждый желающий может купить отменный шоколад ручной работы.
Кому принадлежит шоколад Россия? ›«Россия» — советская и российская шоколадная фабрика в Самаре, основанная в 1969 году. С 1995 года принадлежит швейцарской компании Nestlé.
Какая страна славится своим шоколадом? ›Именно Бельгия считается родиной темного шоколада, а также пралине (шоколада с тертыми орехами). Брюгге – шоколадная столица страны. В городе множество ресторанов с шоколадным меню: начиная от супа из какао-бобов и заканчивая паштетом с темным шоколадом.
Почему шоколад называется Аленка? ›Название шоколад получил в честь имени дочери Валентины Терешковой Елены. До 1964 года у «Алёнки», выпускаемой «Красным Октябрём», не было постоянного оформления обёртки.
Какой самый популярный шоколад в России? ›Результаты исследования опубликованы на сайте организации. Вкусовые качества оценивались по 15-балльной системе. Эксперты признали самым вкусным шоколад «Вдохновение», который набрал 14,3 баллов. На втором месте «Фабрика имени Крупской» – 13,3 балла, на третьем «Бабаевский» – 12,9.
Почему бельгийский шоколад самый лучший в мире? ›
Для производства шоколада используют только какао-бобы высокого качества. Сырье для шоколада в Бельгию везут за тысячи километров. К его отбору подходят очень требовательно: не каждый ингредиент подходит для производства.
Сколько стоит 1 кг шоколада? ›Гибкая цена/кг в зависимости от объёма: 220 р 100-490 кг; 210 р 500-990 кг; 195 р 1,0-1,9 т; 190 р/кг от 2,0 тонн.
Сколько стоит торт бельгийский шоколад? ›Торт MIREL "Бельгийский шоколад", 900 г купить по цене 830 руб. - состав и отзывы в интернет-магазине Хлебпром
Кто производит лучший шоколад в мире? ›Сегодня принято считать, что лучший в мире шоколад вы можете найти в Бельгии, а именно в знаменитом городе Брюгге, где сегодня есть даже специализированные бутики, где каждый желающий может купить отменный шоколад ручной работы.
Какой самый лучший российский шоколад? ›Эксперты признали самым вкусным шоколад «Вдохновение», который набрал 14,3 баллов. На втором месте «Фабрика имени Крупской» – 13,3 балла, на третьем «Бабаевский» – 12,9. Шоколад бренда «Россия – щедрая душа» получил 11,8 балла, Alpen Gоld – 11,4, Dove – 10, «Слад&Ко» – 9,8 балла.
Сколько стоит завод по производству шоколада? ›Для запуска производства шоколада от боба до плитки только на оборудование нужно потратить 3—4 млн рублей, а всего — около 10 млн рублей. Для магазина на старте нам нужно потратить 1 270 000 рублей.
Где дешево купить шоколад? ›| Магазин | Сайт | Фасовка |
|---|---|---|
| Магнатс | www.magnuts.ru | 100 г |
| CakeUp | www.cakeup24.ru | 100 г |
| КондитерМаг | www.konditermag.ru | 250 г |
| АромаЛюкс | www.pekar-konditer.ru | 500 г |
В итоге себестоимость одной плитки шоколада составляет примерно 16,8 рубля. К этому ценнику нужно добавить зарплату сотрудников, уборку, бытовую химию, воду, электричество, аренду.
Какой самый дорогой торт в мире? ›- Шоколадный торт Valentine Diamond, $5 000 000.
- Свадебный торт за 20 млн. долларов для Luxury Brands Bridal Show.
- Торт для Деворы Роуз — 30 млн. долларов
- Торт «Пиратский корабль» $35 млн.
- Торт «Драгоценный подиум» — 75 млн. долларов
- А вы хотели бы попробовать нечто подобное?
– в белом шоколаде нет какао-бобов, но содержание масла и сахара выше, чем в обычном шоколаде; – горький или черный бельгийский шоколад изготавливается на специальном оборудовании только из высококачественного сырья и содержит не менее 72 % какао-бобов; – пористый шоколад создается на специальных оборудованиях.
Как отличить бельгийский шоколад? ›
Бельгийский шоколад имеет нежную, гладкую и шелковистую текстуру. На ощупь он кажется мягким, а воздушные пузырьки, неровности или комки в нем отсутствуют. Но главным признаком оригинальности этого продукта все же считается его вкус. Он не бывает приторно сладким или слишком горьким.